诗文 | 大理石曲奇 |
释义 |
![]() 大理石曲奇
每一块大理石曲奇,都是独一无二不可替代的唯一! 就像这个世界上,小小的你,虽说不一定完美,但没人能替代,你就是那最耀眼的星! 大理石曲奇营养建议
大理石曲奇的食材2人份
大理石曲奇的做法
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![]() 1.准备好所有材料
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![]() 2.称量好所有原材料。黄油提前取出,室温软化
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![]() 3.室温软化好的黄油,可以用手指轻松的戳个小坑。将软化好的黄油放入打蛋盆中,打发至黄油蓬松
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![]() 4.加入糖粉。这一步不建议用细砂糖代替糖粉,细砂糖较难融化,影响成品的造型
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![]() 5.用刮刀将糖粉和黄油混合均匀之后再用电动打蛋器打发。防止打发的时候糖粉飞溅
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![]() 6.电动打蛋器打发至黄油蓬松泛白
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![]() 7.加入牛奶,打发至牛奶被黄油充分吸收
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![]() 8.筛入低粉。配方中采用金龙鱼糕点用小麦粉,100%进口小麦,筋度低,口感细腻绵软,入口即化,制作曲奇易成型
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![]() 9.将黄油和面粉用切拌的手法拌匀,不要过度搅拌,避免起筋
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![]() 10.拌好的面团分成两份
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![]() 11.其中一份加入可可粉,混匀
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![]() 12.将两种颜色的面团揉搓成条
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![]() 13.两种颜色的面团妞劲混合。不要过度混合,避免颜色混合过度,成品环纹模糊。放冰箱冷冻一小时。中途冷冻一会儿可以拿出来整形,揉成光滑的圆柱形状
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![]() 14.取出冷冻好的面团。切成0.3cm 厚的曲奇坯
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![]() 15.均匀的摆放在铺好油布的烤盘中
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![]() 16.烤箱提前预热,上下火180度,烤15分钟
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![]() 17.出炉取出晾凉
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![]() 18.好吃的大理石曲奇就做好了!
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![]() 19.仔细看看,真的是每一块的纹理都不一样呦~
成品图
大理石曲奇的烹饪技巧将黄油和面粉混匀的时候,一定不要过度搅拌,避免起筋。起筋之后做出来的曲奇口感就不那么酥了。 黄油面粉混匀至看不见干粉就可以 |
随便看 |
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