榴莲蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
“猫山王”榴莲的由来：马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。 猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研制而成的甜品。
榴莲蛋挞营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮10个
- 榴莲肉适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 蛋黄1个
- 黑芝麻适量
榴莲蛋挞的做法
1
挞皮趁冻扒去锡纸
2
摆放在烤盘中
3
榴莲肉用小叉子搅拌成果泥
4
放适量在挞皮中
5
加马苏里拉芝士，不要放太多，以免封不上口
6
待挞皮变软，对折，捏合
7
用小叉子将边缘压出花纹
8
摆在烤盘里，刷两遍蛋黄液，撒上黑芝麻
9
送入预热好的烤箱中下层
10
上下火220度烤10-15分钟左右
11
至表面上色即可 曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香
成品图
