椒盐烧饼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
没想到一个烧饼就把我难倒了，第一次做时不知道是什么原因，烤出来成了死面，表面一点也不酥。然后再做一次，不喜欢碱面的味道，将份量减少，原以为抹了猪油做成葱油饼的形状，烤起来会很好看，最后出来感觉都不及别人做得三角形漂亮。
椒盐烧饼营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐烧饼的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 碱面1克
- 芝麻8克
- 盐8克
- 五香粉1克
- 花椒8克
- 温水适量
- 酵母2克
- 猪油适量
椒盐烧饼的做法
1
中筋面粉里加入酵母、碱面、盐2g，用温水揉成面团，放在温暖处发酵到两倍大
2
花椒放进锅里小火炒出香味
3
将花椒倒入料理机里，加入盐6g，碱面、花椒、芝麻、五香粉打成椒盐粉
4
将面团排气后分成均匀等分的小剂子
5
取一小块面，揉圆后，擀成椭圆形
6
在表面刷上一层猪油
7
撒上椒盐粉
8
将面饼从上往下卷起
9
然后放起来用手压扁
10
再擀成椭圆形，由上往下卷起再压扁，两面压上芝麻
11
椒盐烧饼放进烤盘里
12
220度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟
成品图
椒盐烧饼的烹饪技巧
表面涂点猪油再烤味道更香更酥