甜甜圈
- 炸
- 奶香味
- <15分钟
- 中级掌勺
以前我吃过面包甜甜圈，而这款蛋糕版的还是头一次制作，一看方子很简单，而且时间短，于是动手制作，还别说，这个很好吃，我只吃了一个掰开照相的那个适合烘培新手的甜点——椰蓉蛋糕甜甜圈其余的全都打包送人了，准备抽时间在制作一次，让儿子也品尝一下，喜欢的就分享一下吧
甜甜圈营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜甜圈的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 高筋面粉70克
- 黄油16克
- 细砂糖40克
- 盐1/4小勺
- 奶粉5克
- 蛋黄1个
- 水90克
- 泡打粉7克
- 蜂蜜1勺
- 装饰20克
甜甜圈的做法
1
黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀
2
加入蛋黄
3
继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
4
在搅打好的黄油糊里倒入水
5
低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里
6
用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
7
把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
8
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9
如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
10
油锅烧热
11
把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面 炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰
成品图
甜甜圈的烹饪技巧
【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)
配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量