小猪包子【初味日记】
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
此猪非彼猪，虽然没有饱满的内馅，却有着胖乎乎的身躯，可以随意夹入任何喜欢的食材来搭配。可谓是一款很有内涵的小猪包子了。
小猪包子【初味日记】营养建议
-
含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
小猪包子【初味日记】的食材2人份
- 红曲粉（耳朵、鼻子）适量
- 竹炭粉（眼睛、嘴巴）适量
- 牛奶 （装饰用）适量
- 中筋面粉150毫升
- 红曲粉半小勺
- 玉米油适量
- 细砂糖13克
- 酵母(干)1.5克
- 牛奶85克
- 精盐1克
- 无适量
小猪包子【初味日记】的做法
1
中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。（酵母和盐、糖不要直接接触到）
2
一边搅拌干性材料，一边慢慢加入牛奶，搅成絮状
3
换手揉成光滑的面团，静置10分钟
4
面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个，揉圆
5
25g的面团加红曲粉揉匀，搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀，搓圆作为眼睛和嘴巴
6
35g的面团分别揉成圆，按扁后用擀面杖擀成鸭舌状，长度约10cm
7
面片对折一下，在中间处用筷子压出印子
8
面片上刷一层薄油，对折后放入油纸
9
面饼表面刷上一层牛奶，沾上小猪的五官
10
放入烤箱发酵至1倍大
11
烧开一锅水，放入包子，整10-12分钟，关火焖2-3分钟再开盖即可。（强烈建议：蒸笼表面盖一块蒸布再放盖子，防止水蒸气滴落到包子表面形成坑坑洼洼）
成品图
小猪包子【初味日记】的烹饪技巧
/调色/
视频中的面团都是用天然的色粉调色的，例如红曲粉、竹炭粉。小伙伴们也可以用其他蔬果粉调色
调色的蔬果粉要少量多次的加哦，不然小粉猪就变成大红猪了
/份量/
本配方可以做出6只小猪包子
妈妈党可以一次性多做一些，蒸熟后放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出蒸热了再吃。这个是哄宝宝的萌物哦！