红豆沙面包卷，新手学烘焙。
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- 初级入门
今天这款面包水分含量比较多，会比较粘手，最好是用面包机来揉面哦。本来想当天做的，因为有事所以揉好面团以后，放冰箱冷藏放到第二天做，出来的成品还不错，超级柔软蓬松。如果没时间的亲，可以晚上揉完面团，然后放到次日早上做哦。
红豆沙面包卷，新手学烘焙。营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包卷，新手学烘焙。的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 耐高糖酵母4克
- 细砂糖25克
- 精盐2克
- 水155毫升
- 无盐黄油20克
- 豆沙210克
红豆沙面包卷，新手学烘焙。的做法
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首先我们做面团，把高筋面粉250克、耐高糖酵母4克、细砂糖25克、盐2克、水155毫升，全部放入面包机
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揉至出粗膜以后，加入室温软化好的无盐黄油20克，揉至出手套膜
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我是准备第二天用的，所以面团揉圆了密封，放冰箱冷藏一晚
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第二天取出面团，排气后揉圆放入容器盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右，至2倍大
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手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵完成了，取出面团，案板上撒一点面粉，排一下气
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然后均匀的分成6份
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每个面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
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松弛面团的时候取豆沙210克，分成6个每个35克，揉圆备用
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取一个面团擀薄后，放上豆沙35克，包起来揉圆
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再擀薄成牛舌状
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用刀轻轻的割出一排刀口，记得就割破一面，别割的太深了
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从一边卷起来呈长条状
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再围成圆圈，收口朝下放好
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六个面团都操作好以后，继续发酵至2倍大，发酵环境是温度35℃、湿度70%左右。烤箱开发酵功能，放一碗热水帮助发酵
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发酵完成以后，表面刷一层蛋黄液，再撒薄薄的一层面粉
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烤箱180℃提前预热，烤15分钟左右
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美味与颜值合一的红豆沙面包卷出炉啦O(∩_∩)O
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不需要厨艺的豆沙面包，超级好吃
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没难度，烘焙小白赶紧来试试吧！
成品图
红豆沙面包卷，新手学烘焙。的烹饪技巧
糖的用量根据豆沙甜度和个人喜好调整
如果需要表面更亮些，可在出炉以后，在面包表层刷上一层蜂蜜水。蜂蜜水做法是，蜂蜜和水按1:10的比例调匀，直接使用即可
还可以把水换成等量的淡奶油和牛奶，具体淡奶油和牛奶比例自己调整，会更香浓可口
每一次排气最好彻底一点，那样的话待会发出来的面包会更松软，气孔均匀哦