生煎肉馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
表皮脆脆的 馅厚厚的。
生煎肉馅饼营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生煎肉馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 五花肉300克
- 小葱50克
- 耗油1勺
- 甜面酱1勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 食盐适量
生煎肉馅饼的做法
1
肉打成馅，小葱切碎，调入盐，加老抽、生抽、老酒、耗油、甜面酱各一勺，顺时间方向搅打上劲（打至肉馅不松散）
2
干酵母放入碗中加入温开水搅拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后揉成条切成小份,揉成圆形，静置10分钟，然后包入肉馅，压成饼。（馅多，需要慢慢的压让面团展开，使饼更薄）
3
煎锅中放油，烧热，放入压好的饼，小火慢慢煎，至两面全煎至金黄色即可出锅
成品图
生煎肉馅饼的烹饪技巧
压饼的时候一定要慢慢压让面团舒展开，越薄饼就越好吃，表面破一点点是没关系，但是别太破了馅露太多出来煎的时候是会掉的
煎饼要小火煎，小火慢慢煎，这样才能使里面的肉馅熟透