奶酥粒面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢！
奶酥粒面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酥粒面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶40克
- 鸡蛋黄1个
- 白糖30克
- 食盐1克
- 酵母(干)3克
- 淡奶油100克
- 黄油20克
- 黄油40克
- 低筋粉50克
- 奶粉5克
- 糖粉30克
奶酥粒面包的做法
1
做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2
加入融化的40g黄油
3
用手搓成颗粒状即可
4
面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
5
放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
6
发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7
进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
成品图
奶酥粒面包的烹饪技巧
烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~