纽扣饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
我小时候特别喜欢帮姥姥认针线，然后看着针线从四个扣眼中交替穿过，一颗纽扣就牢牢的钉在衣服上了。那会儿的扣子都很简单，我记得黑色的最多，一个圆圆的黑塑料扣子，四个小圆眼，我的外衣上也很多这样的扣子。长大后，我缝扣子的时候其实也不多，不知道是扣子更结实了，还是少了小时候的蹦蹦跳跳，扣子没那么容易掉了，总之，穿针引线缝扣子的情结还总是会历历在目。我觉得这样的小扣子饼干除了模样可爱外，说不定真的可以缝在布上，做个小手工挂饰什么的，下次我试试看吧。 如果把这样纽扣饼干缝在衣服上，估计很多人都看不出这是饼干吧。突然想起来那则脖子上挂大饼的故事，作为一个宅女加吃货，如果没饭吃了，起码还能吃自己的纽扣，是不是很有先见之明，哈哈。
纽扣饼干营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纽扣饼干的食材2人份
- 黄油60克
- 糖粉45克
- 鸡蛋18克
- 低筋面粉110克
- 盐1克
纽扣饼干的做法
1
黄油软化后加入糖粉
2
用刮刀切拌均匀
3
分两次加入蛋液
4
每次都要用手动打蛋器拌匀
5
筛入低筋面粉和盐
6
用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团
7
将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3里面的薄片
8
用大号圆形裱花嘴在面皮上切割出圆形，放在铺了锡纸的烤盘上
9
再用小号圆形裱花嘴在大圆形中间压出一圈印痕（不要压断）
10
依次压出一圈印痕
11
然后用牙签在小圆形中间压出四个小洞
12
将造型好的饼干放入烤箱中，烤箱开上下火，预热170°C，大约烤10分钟左右
成品图
纽扣饼干的烹饪技巧
1、这是一款比较迷你的纽扣饼干，不过按照这样的做法，其实也可以做出非常大号的纽扣饼干，利用自己身边的工具，发挥一下自己的创造力吧
2、盐是起到提味的作用，也可以省略