橄榄油啤酒面包
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
这个面包的做法我是参考了大列巴的做法，无奈咱是没有啤酒花的，所以就选择含有啤酒花的啤酒做了原料 烤到皮上色我就盖了锡纸，否则味道还真的和大列巴有的一拼 平时我常烤的是甜面包，这个面包烤出来也是要给爸爸吃的，没想到全家都很喜欢，一顿早餐就都消灭掉了 唯一的缺点就是，太费事了，配了点红肠，还做了苏泊汤，吃的香香哒~！~！~！
橄榄油啤酒面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橄榄油啤酒面包的食材2人份
- 面粉300克
- 啤酒180克
- 麦芽糖15克
- 橄榄油30克
- 精盐6克
- 酵母 3克
- 面浆适量
橄榄油啤酒面包的做法
1
啤酒和麦芽糖混合
2
加热至麦芽糖融化，搅匀
3
待混合液放到稍温，放入酵母，盖上包鲜膜，发6-8个小时
4
称好面粉，加入盐，混合均匀
5
倒入橄榄油
6
搓匀
7
倒入酵母啤酒水，和成面团
8
揉15-20分
9
室温发至两倍大
10
排气后放入烤盘二发
11
10克面粉加100克清水
12
加热成稍稠的面糊，晾凉
13
涂到发好的面团上
14
放入预热好的烤箱190度烤40分，中间加盖锡纸
成品图
橄榄油啤酒面包的烹饪技巧
想吃大列巴的口感就把温度调高，不要盖锡纸就可以了