酸奶葱香面包（中种）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
这款面包制作方法简单，但因为马苏里拉奶酪、葱、沙拉酱的加入而大受欢迎。
酸奶葱香面包（中种）营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶葱香面包（中种）的食材2人份
- 主面团：高粉56克
- 糖30克
- 酵母(干)0.5克
- 精盐3克
- 鸡蛋36克
- 奶粉10克
- 黄油20克
- 中种面团：高粉224克
- 干酵母2.5克
- 自制酸奶155克
- 马苏里拉奶酪适量
- 葱适量
- 沙拉酱适量
酸奶葱香面包（中种）的做法
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟
3
盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4
松弛后的面团擀成椭圆形
5
翻面，一边压薄
6
从一边卷起，另一端捏紧。分次搓长
7
把整好形的面团排放在铺有锡纸的烤盘上烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右
8
把葱切成碎末。最后发酵结束
9
表面刷蛋液，依次摆好马苏里拉奶酪，挤上沙拉酱，撒上葱花
10
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色
成品图
