水果派蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。
水果派蛋糕营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水果派蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋（小）1个
- 低筋面粉18克
- 细砂糖15克
- 玉米油8克
- 牛奶12克
- 淡奶油50克
- 糖粉5克
- 水果适量
- 糖粉（撒表面）适量
水果派蛋糕的做法
1
首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化
2
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀
3
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀
4
蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态
5
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀
6
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
7
把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟
8
淡奶油加入糖粉打发
9
出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油
10
用小抹刀轻轻抹平
11
摆放好喜欢的水果
12
上面撒一层糖粉就完成了
成品图
水果派蛋糕的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整
每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考