黑芝麻面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。
黑芝麻面包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻面包的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 牛奶40克
- 奶粉16克
- 清水100克
- 玉米油30克
- 酵母粉5克
- 盐2克
- 鸡蛋50克
- 白糖60克
黑芝麻面包的做法
1
高筋面粉20克放入100克水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状
2
把汤种、鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、奶粉、玉米油、酵母依次放入面包桶里,揉面20分钟
3
加盐 ，继续揉面20分钟即可
4
醒发
5
滚圆 排气
6
切成小剂
7
擀成长条形，如图卷起
8
打个结
9
上面的头放下面压住，下面的头从上面向下塞
10
放在铺有油纸的烤盘上，放到烤箱中进行二次醒发，（里面放一碗开水）~刷蛋液~撒芝麻
成品图
