Fluff棉花糖之出水芙蓉饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
之前做过无糖配方的饼干，吃起来焦脆的口感伴有最原始的麦香味，这次加入了草莓味的Fluff棉花糖代替白砂糖做了荷花饼干，口感更酥脆了，甜度刚刚好还有清香的草莓味。最后组装的时候又用它代替了糖霜，有很好的粘合性，省去了制作糖霜的麻烦，值得一试！
Fluff棉花糖之出水芙蓉饼干营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
Fluff棉花糖之出水芙蓉饼干的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 红火龙果汁25克
- Fluff棉花糖30克
- 玉米油10克
- 干桂花适量
Fluff棉花糖之出水芙蓉饼干的做法
1
准备食材，红心火龙果取汁过滤备用
2
面粉里倒入玉米油，加入Fluff棉花糖
3
搅拌几下倒入火龙果汁
4
和成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟
5
面团擀成薄片，用花瓣模具刻出大小花瓣
6
花瓣用圆头工具在中间压几下，中心成凹下去的小花瓣，依次做好
7
剩余面团擀薄片刻出几个圆形面片做花托
8
摆入模具中。（图中使用的是法棍模具，利用弧度烤出的花瓣更漂亮，也可用其他类似模具代替。）
9
烤箱提前预热，上170度，下165度，放中层，烤10分钟。烤好后晾凉备用
10
取适量棉花糖装入裱花袋里，揉几下排除空气，棉花糖会更细腻，代替糖霜用来固定饼干。（最小号圆口裱花嘴）
11
把棉花糖挤在饼干托上
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摆放上大号花瓣
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再挤上点棉花糖，随意摆放小号花瓣
14
花心处挤上点棉花糖，撒上干桂花
15
剩余的红火龙果汁，用小刷子在花瓣上薄薄的刷一层。（小号花瓣组合就是含苞待放的小荷花。）
16
晾干即可
成品图
Fluff棉花糖之出水芙蓉饼干的烹饪技巧
各家烤箱温度有所差异请适当调整，为了美观饼干不需上色