皮蛋腊肠粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
皮蛋瘦肉粥是非常经典的一款滋补粥品，我根据手边的材料做了调整，用腊肠代替瘦肉，用砂锅熬出一锅温暖养胃的粥。
皮蛋腊肠粥营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
皮蛋腊肠粥的食材2人份
- 大米150克
- 松花蛋3个
- 腊肠1根
- 葱适量
- 盐少许
- 清水适量
皮蛋腊肠粥的做法
1
准备一杯大米150克；先用清水浸泡大米30分钟左右
2
准备皮蛋、腊肠；腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花
3
砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底
4
熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；10分钟后放入皮蛋丁
5
煮5分钟后放入葱花；搅匀开锅后用少许的盐调味，即可盛出
成品图
皮蛋腊肠粥的烹饪技巧
大米先浸泡，锅中的水先烧开再放米，熬粥的中途需要用勺子搅动，避免粘锅。腊肠有咸味，盐根据自己的口味添加