花环面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
以往见到的花环面包都是编着麻花辫的软妹子，今天这个绝对是简易版的萌货，不必再担心烤好后的形状会变丑，更不用担心它会不圆，无需任何技巧便能轻松操作的花环面包，你心动了吗？
花环面包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花环面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 白糖25克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 精盐少许
花环面包的做法
1
除黄油外的所有食材放进面包桶中启动一个和面程序，待揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2
面团揉至完全扩展阶段开始发酵
3
发酵好的面团取出排气，分成13个略大一点的面团和7个略小的面团，我用的重量是大的20克小的15克，大小并不固定可以自行调整
4
模具内涂抹黄油防粘
5
分别把面团滚圆，大的放外圈小的放内圈
6
在中间空的地方放上某种模具以阻止其往中间发酵，我用的是中空模具的烟筒，亲们可以自行发挥只要耐高温就好
7
整形好的面包胚入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大取出刷蛋液。烤箱180度预热十分钟再烤20分钟左右即可
成品图
花环面包的烹饪技巧
备注：烤箱温度有所不同，具体烘烤温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整