芝士火腿洋葱面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
自从吃了这款面包后，发觉自己更爱咸面包了呢~
芝士火腿洋葱面包营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士火腿洋葱面包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 水170克
- 白糖22克
- 酵母(干)4克
- 精盐3克
- 鸡蛋1.5个
- 黄油60克
- 洋葱丁（内馅）适量
- 鸡蛋液（刷表面用）适量
- 火腿片（内馅）6片
- 马苏里拉芝士（内馅） 90克
芝士火腿洋葱面包的做法
1
备齐所用材料
2
将材料中除去黄油和内馅外的所有材料放进面包桶中揉面运行2个揉面的程序揉至扩展阶段。揉面期间将黄油分三次加入面团中
3
揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大
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发酵面团的期间炒洋葱内馅，锅中放少许黄油放入洋葱丁炒至透明后盛出晾凉备用
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内馅所用的材料合集
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将发酵好的面团均匀分成6份，滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团擀成椭圆，放入火腿片和洋葱丁 ，我喜欢吃火腿片所以每个里面放了两片
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从一边卷起，捏紧收口
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两端也捏紧后向内弯曲并捏紧收口
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收口朝下放置，纵向从中间切开，但注意不要切断最底层的面~
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全部整形好后放入不通电的烤箱中进行最后发酵，室温太低不利于发酵，我是在烤箱中放了一盘热水~这样温度和湿度都有保证~
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发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒芝士，放入预热至180度的烤箱中层上下火20分钟左右。出炉即刻转移至凉架，冷却是掌温时装袋密封保存，最好2天内吃完~
成品图
