猪肉芹菜水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
芹菜具有降血压、清血脂功效。不但可以炒食，更可以生吃。用来做饺子那味道也是超赞的。买回家的芹菜会有很多的嫩叶和细茎，炒着吃口感不好，那用来做饺子馅是最好的。芹菜叶中的维生素C含量比杆中更多，所以造成不要浪费了芹菜叶。
猪肉芹菜水饺营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉芹菜水饺的食材2人份
- 芹菜900克
- 猪肉600克
- 面团1块
- 植物油50克
- 盐适量
- 酱油50克
- 生抽50克
- 大葱1棵
- 鲜姜1小块
- 清水适量
猪肉芹菜水饺的做法
1
根据食用的人数来决定面粉用量，面粉和水的比例为100：60，可以放点盐，饺子皮煮后更加筋道，揉好的面团饧30分钟后再使用
2
猪肉馅放植物油、盐、酱油、生抽、葱花、姜末，少量清水，搅拌上劲儿，待用
3
芹菜洗净，去除老叶，鲜叶嫩叶不用去掉
4
切成细细的菜丁，芹菜叶也尽量切得细碎些
5
将芹菜馅入肉馅中，搅拌均匀，根据口味来增加盐量
6
面饧得滋润了，搓成长条，切成大小相等的小剂子，然后擀成中间略厚、边缘略厚的小圆片
7
按照自己喜欢的手法包成饺子
8
入开水锅中煮熟。煮的时候，要用勺子沿着锅边不停地推动，使水能够转动起来，待开后，点少量凉水降温，如此反复两次，待饺子肚子鼓鼓的，捞出
9
装盘
10
芹菜叶更添鲜美，水灵灵的饺子吃着好舒服
成品图
猪肉芹菜水饺的烹饪技巧
芹菜汁多菜嫩，无须提前腌制，直接入调好的馅中，这样做出的饺子芹菜味道浓郁，营养流失少；面量多少根据人数来定，这里不给出具体的数字了