开心果红丝绒玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今年的情人节正好在春节之后， 每天没日没夜的饭局吃的人油水满满， 但是对于一个烘焙爱好者来说， 最想要吃的就是那一口甜蜜蜜的小蛋糕， 由于身子越发笨重出门觅食变得有点奢侈， 所以最终只有自己动手制作。 情人节对于每一个姑娘家来说都是非常重视的， 不管有没有情人都应该开开心心的， 更何况对于以嫁为人妇的我来说， 可能以后最多就过个三八妇女节了， 情人节就留给那些依然有着小女梦的姑娘吧！ 虽然没人陪着过但是自己也可以和自己来上一次情人节的甜蜜， 做上一份小蛋糕和家人一起甜甜蜜蜜的度过这一次的情人节！
开心果红丝绒玛德琳营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
开心果红丝绒玛德琳的食材2人份
- 无盐黄油120克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 绵白糖80克
- 红曲粉 10克
- 香草精 3滴
- 柠檬汁2滴
- 可可粉10克
- 泡打粉3克
- 盐1克
- 白巧克力50克
- 开心果 适量
开心果红丝绒玛德琳的做法
1
将黄油隔水软化成液体
2
加入鸡蛋搅拌均匀不需要过分打发
3
依次加入绵白糖
4
加入盐
5
倒入香草精
6
将低粉、可可粉和红曲粉过筛混入黄油液体中搅拌均匀
7
将面糊装入裱花袋内
8
将面糊裱入模具中8分满 烤箱预热190度烘烤12分钟 白巧克力隔水软化成液体，将玛德琳头部均匀粘上白巧克力 乘白巧克力还没变硬均匀撒上碾碎的开心果备凉即可
成品图
开心果红丝绒玛德琳的烹饪技巧
1 如果想要颜色鲜艳可以使用红丝绒色素，但是个人还是偏向自然的粉末
2 因为白巧克力偏甜所以在做玛德琳的时候糖分可以适当减一点