熊本熊面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这款熊本面包从揉面、发酵、烤制全部由东菱47006W面包机烘焙完成， 还没有购置烤箱的朋友快来试试吧! 介绍一下熊本熊（日语：くまモン，英语：Kumamon），官方翻译为酷ma萌，是日本熊本县的官方萌物，2011年日本吉祥物票选活动第一名，被评为日本最有名的熊，大朋友小朋友都好喜欢它。
熊本熊面包营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熊本熊面包的食材2人份
- 面包粉200克
- 可可粉5克
- 黑巧克力20克
- 牛奶115克
- 酵母2.7克
- 白砂糖33克
- 奶粉7克
- 盐2.5克
- 鸡蛋液28克
- 黄油16克
- 黑巧克力适量
- 白巧克力适量
- 草莓2个
熊本熊面包的做法
1
准备好制作熊本面包所需的食材，精细称量
2
黑巧隔水溶化备用
3
面包桶内依次加入牛奶、鸡蛋湿性原料，倒入面粉、奶粉、可可粉、尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖，巧克力浆。用手指在面粉上按个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触
4
将面包桶放在机器底部的转轴上，顺时针转动至锁紧。启动东菱4706W面包机，选择和面程度，揉面20分钟
5
20分钟揉面结束后，加入软化好的黄油，继续揉面15分钟
6
揉好的面团是柔软光滑的，并能拉出手套膜
7
启动面包机的解冻发酵程序，将面团发酵至如图2倍大，冬季约需要90分钟
8
将发酵好的面团置于揉面垫上，排气后滚团静置15分钟
9
将静置好的面团再次滚圆，放入小熊面包模具
10
在温暖湿润处将面团发酵至如图，9分满
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盖上模具的盖子，将模具置于面包机内，（顶部压一重物，防止烘焙过程中面团将盖子顶开）
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启动东菱4706W面包机，开启烘烤功能，设置烘烤时间，本次实际烤制了33分钟
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面包烘焙好后，脱模，晾凉
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用锯齿面包刀将面包片成均匀的面包片
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分别将黑巧、白巧装裱花袋，隔水熔化，裱花袋前端减小口
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草莓切片，用中号裱花嘴切出熊的红脸颊
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用巧克力画出熊的五观，草莓片装饰熊脸颊即可，熊本熊面包完成
成品图
熊本熊面包的烹饪技巧
这款熊本面包从揉面、发酵、烤制全部由面包机烘焙完成， 还没有购置烤箱的朋友快来试试吧!
巧克力和和可可粉最好选用黑巧克力和黑可可粉，因为熊本熊是黑色哒
发酵因温度和设备差异，请根据面团状态自行调整发酵时间