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诗文 香菇木耳双色饺子
释义
香菇木耳双色饺子的做法

香菇木耳双色饺子

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

家里面一共买了三根胡萝卜,结果吃了好长时间,到现在为止还剩的一根,不想炒菜吃,就直接倒成胡萝卜泥,做在饺子皮里,更容易被家人接受,而且营养也加倍~

香菇木耳双色饺子营养建议

  • 含糖量 24.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香菇木耳双色饺子的食材2人份

  • 面粉200克
  • 香菇(干)6朵
  • 木耳(水发)2个
  • 猪肉馅50克
  • 食盐2g
  • 浓汤宝8克
  • 大葱1段
  • 生抽2克
  • 老抽2克
  • 五香粉1克
  • 胡萝卜半根
  • 生姜3克

香菇木耳双色饺子的做法

1 香菇木耳双色饺子菜谱图解

面粉放入面包桶中,加入0.5g的食盐,适量的清水,搅拌成絮状,放入面包机中选择“饺子皮面团”

2 香菇木耳双色饺子菜谱图解

和好的面团放到一旁静置。这个时候泡发干香菇和干木耳

3 香菇木耳双色饺子菜谱图解

泡发香菇和木耳的时候,准备胡萝卜面团。胡萝卜去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸软,然后用擀面杖倒成泥,将其均匀的和入面团中

4 香菇木耳双色饺子菜谱图解

猪肉馅放入剩余的1.5g的食盐和老抽,搅拌均匀,腌制20分钟。大葱切碎,生姜去皮切碎

5 香菇木耳双色饺子菜谱图解

猪肉馅儿中放入葱末和姜末。这个时候泡发好的木耳和香菇取出洗净,一起切碎

6 香菇木耳双色饺子菜谱图解

切碎的香菇和木耳放入碗中,加入五香粉,2g的生抽和8g的浓汤宝,搅拌均匀即可

7 香菇木耳双色饺子菜谱图解

胡萝卜面团和白色面团都醒发一段时间后,就可以开始做饺子皮了,将胡萝卜的面团擀开,白色的面团揉长,放入其中

8 香菇木耳双色饺子菜谱图解

收口包好面团,揉长,并切成大小均匀的小剂子,按扁小剂子并擀圆,放入馅料,收口包好

9 香菇木耳双色饺子菜谱图解

包好所有的饺子。煮一锅水,水开以后放入饺子,饺子飘起来并且水开了后,加一小碗的凉水继续煮,一共重复这样的步骤三次

10 香菇木耳双色饺子菜谱图解

煮好的饺子就可以捞出来了

11 香菇木耳双色饺子菜谱图解

我们山西这里习惯蘸蒜醋

12 香菇木耳双色饺子菜谱图解

就准备开吃了

成品图

香菇木耳双色饺子的烹饪技巧

因为浓汤宝中已经有盐了,而且在腌制肉的时候也加了盐,生抽、老抽中也含有盐分,所以饺子馅儿中就不要额外加盐了
看见好多人都用浓汤宝来做馅儿料,今天我也出去买了一包,回来试一试,而且接受了包装上的建议,做饺子选用“鸡肉口味”的

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 19:16:50