全麦亚麻籽面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
它看着很朴素，但是内涵丰富，就像我们身边那些温暖的人，总是在不经意间给了我们小小的感动。。。
全麦亚麻籽面包营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦亚麻籽面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 全麦粉50克
- 亚麻籽50克
- 奶粉20克
- 纯净水190克
- 全蛋液45克
- 砂糖35克
- 盐3克
- 酵母4克
- 黄油20克
全麦亚麻籽面包的做法
1
称量准备所需材料
2
将亚麻籽用料理机打碎
3
将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中
4
启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜
5
加入黄油
6
揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜
7
整理一下面团，进行第一次发酵
8
待面团长大2倍后，发酵结束
9
将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟
10
松弛后的面团擀成椭圆形
11
翻面后压薄底边
12
自上而下卷起来
13
在案板上慢慢揉成长条
14
依次做好3个长条
15
编成辫子型
16
两端压实后，放入模具中
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送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵
18
当面团长大1.5倍后，发酵结束
19
烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟
20
烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉
21
直接即可食用
成品图
全麦亚麻籽面包的烹饪技巧
不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握
亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香
这个配方，成品面包不是很甜，口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品
本款面包选用的是阳晨8寸圆形中空蛋糕模