千层油饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃油饼。尤其是千层饼，慢慢的撕着吃也是一个吃货的享受。吃完饭还可以在吃半张饼。信不信由你，你不吃那是因为饼不够好。
千层油饼营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 植物油适量
- 清水250毫升
- 盐一勺
千层油饼的做法
1
清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛30分钟左右、中间揉二次
2
撒干面粉，擀成薄薄的面皮
3
放适量的油，盐卷成筒状
4
切开卷起来的面胚
5
切开的断面向上
6
双手拉伸面胚
7
卷起拉伸的面胚
8
面胚全部做好了，没有擀压的面胚，用湿布或者保鲜膜覆盖，免得干燥
9
取一个面胚擀成饼
10
小火烧热锅，油热烙饼，二面煎成金黄即可
成品图
千层油饼的烹饪技巧
和好的面一定要松弛，面才会有筋性
2，烙饼一定控制好火侯，饼的柔软和火候也有关系