水果拿破仑
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款甜点的名字为【拿破仑】或者【拿破仑酥】，每次我说叫拿破仑家里那俩人就问路易的甜点是怎样的，不要以为这个拿破仑就是名人拿破仑，两者没有任何关系，拿破仑的名字源于意大利城市NAPLES，一个传一个到最后千层酥皮的甜点称为拿破仑。 很多夹入千层酥皮的甜点都会称为拿破仑，可以一层千层酥皮夹馅，再放千层酥皮，高度随意，而馅可以用打发的奶油或者卡仕达酱。这次制作的【水果拿破仑】超级快手且放了几种水果，内陷超级好吃。
水果拿破仑营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水果拿破仑的食材2人份
- 酥皮 6张（法式）
- 淡奶油 200克
- 马斯卡彭奶酪50克
- 牛奶50毫升
- 砂糖30克
- 草莓150克
- 金奇异果2个
- 蓝莓适量
水果拿破仑的做法
1
准备好水果：把奇异果削皮，草莓和蓝莓洗净干水分待用
2
奇异果切薄片，部分草莓切小块，所有水果沥干水分待用
3
法式酥皮6块放在烤盘上面，如果冷冻的酥皮提前放在烤盘上面解冻至软化，如果不会做法式酥皮，可以购买法式酥皮，如果买不到法式酥皮的话，可以用飞饼代替法式酥皮
4
将烤盘放在烤箱中层上下火220度烘烤5分钟，转上下火170度烘烤10分钟
5
在烘烤的过程中要根据烤箱的性能来调整时间和温度，法式酥皮烘烤后金黄层次分明
6
动物性淡奶油放入砂糖打发至蓬松状态，有纹路
7
将马斯卡彭奶酪和牛奶加入到淡奶油中，打发均匀
8
烤好的拿破仑酥要放凉后再挤上奶油馅
9
放奇异果块、蓝莓和草莓
10
再放拿破仑酥，挤上奶油馅或者撒上糖粉
成品图
水果拿破仑的烹饪技巧
我家人不喜欢很多层也就是很高的拿破仑酥，说什么张开嘴巴都咬不着，所以喜欢高挑的，可以多放几层拿破仑酥