轻乳酪蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
自学会做轻乳酪蛋糕后，我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我爷爷，他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。。
轻乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
轻乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪150克
- 鸡蛋 4个
- 糖75克
- 牛奶150克
- 黄油38克
- 低筋面粉50克
轻乳酪蛋糕的做法
1
准备所需的材料
2
先把黄油隔水融化
3
融化好的黄油
4
过筛好的低筋面粉
5
把奶油奶酪切成小块
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蛋黄、蛋清分好
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把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌
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搅拌好的奶酪糊
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把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌
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搅拌好的面糊
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接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加
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蛋白打成鸡尾状就成
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把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀
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切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀
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拌好的奶油奶酪面糊
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活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来
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然后把模具入进去
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烤盘里装一些水
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奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来
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烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网
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奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟
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成品
成品图
轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
温度根据自己的烤箱来调整