酥到掉渣渣——手工蛋卷
- 烤
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
香酥的蛋卷，老少皆宜，这个配方更是酥到掉渣渣哦，做法也非常简单如果要上色均匀一定要均匀的小火，不能着急用大火，不然会焦掉。
酥到掉渣渣——手工蛋卷营养建议
-
含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酥到掉渣渣——手工蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 玉米油50克
- 白糖40克
- 精盐少许
- 低筋面粉50克
- 泡打粉0.5克
酥到掉渣渣——手工蛋卷的做法
1
除低粉外的其它原料，放在一起搅拌到细砂糖融解
2
筛入低粉，搅拌均匀到无颗粒
3
蛋卷模具一般比较小，我的灶具配有小锅架，可以很轻松的架在上面，如果没有就要用手一直扶着，比较累
4
小火加热模具，一定要双面都加热，手放在模具上面15厘米左右的地方可以感觉到热气就可以了
5
放入一小勺做好的面糊，用手使劲捏一下把手，让两片模具可以压的更紧，这样做出来的蛋卷更薄，刚开始不好掌握时间，可以时常打开看一下，两面金黄就可以了，想要做出颜色漂亮均匀的蛋卷，灶具的火一定要均匀
6
用筷子卷起来，一定要快，凉了就会非常酥，卷不起来了，当然不卷也是可以了
成品图
