桃山皮月饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。
桃山皮月饼的食材2人份
- 桃山皮10个
- 月饼馅10个
桃山皮月饼的做法
1
桃山皮分别分成25克一个
2
月饼馅分别分成25克一个
3
取一个桃山皮放在手上压扁
4
再取一个月饼馅放在桃山皮上
5
一点一点将馅全部包住成圆形，放入模具中，压模，出模
6
全部月饼做好放在烤盘中，拿喷壶喷7-8下，烤箱预热，上下火170度，10分钟左右出炉
7
成品
成品图
桃山皮月饼的烹饪技巧
喷水一定要在烤箱快要预热好之前喷，不能喷的太早，次数7--8次就可以了，次数多了容易开裂，不要近距离喷，远一点喷水