酸汤水饺
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀，是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱，作为一个不挑食主义者，所有的馅我都爱！最近天气转冷，想吃上一碗热气腾腾的饺子，于是叫你几个知己好友一起包起饺子来，都说好吃不如饺子嘛，让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。
酸汤水饺营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤水饺的食材2人份
- 猪肉200克
- 大葱50克
- 芹菜150克
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 姜1片
- 蒜3瓣
- 盐1勺
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 耗油适量
- 糖1勺
- 鸡精适量
- 陈醋3勺
- 辣椒粉6大勺
酸汤水饺的做法
1
芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块
2
先将蔬菜放进切碎机中切碎
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将切好的蔬菜取出
4
将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味
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将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的
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取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型
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如图
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水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
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碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花
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在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法
成品图
酸汤水饺的烹饪技巧
红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可