花环面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭，看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜，然后抹抹嘴，说：嗯，好吃，太好吃了。这就是女人的小幸福吧。
花环面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花环面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 黄油50克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉50克
- 食盐2克
- 酵母粉4克
- 白砂糖50克
- 牛奶110毫升
花环面包的做法
1
准备好材料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白砂糖40克、鸡蛋1个
2
将高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白砂糖40克、鸡蛋1个放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑
3
将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
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放入面包机进行一次发酵
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黄油15克软化后，加入15克细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入50克椰蓉拌匀
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用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
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将小面团擀成长方形面皮
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取适量的椰蓉馅，放在面皮上
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把面皮由一边卷起
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然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示
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把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示
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把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子
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放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大
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将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火，180度，烤15分钟即可
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烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦
成品图
花环面包的烹饪技巧
面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了，制作面包才会容易
发酵好的面团要想颜色好看，全蛋液是不错的选择
二次发酵的时候，温度不能过高，如果温度过高，会容易出现小雀斑