外脆里糯，秒杀路边摊的香煎小土豆
- 煎
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
学生时代，最爱的就是路边摊的土豆了。 土豆外脆里软，一口下去竟有类似爆汁的口感。丰富的调味，孜然香辣咸香充斥着味蕾。酥脆的外皮，绵绵的软软的内心，好吃到一盘根本不够呀～
外脆里糯，秒杀路边摊的香煎小土豆营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
外脆里糯，秒杀路边摊的香煎小土豆的食材2人份
- 小土豆20个
- 蒜5瓣
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 孜然1勺
- 椒盐1勺
- 白糖1勺
- 醋2勺
- 花生油适量
- 小米辣2个
- 葱2根
- 香菜3根
- 黑胡椒适量
- 白芝麻适量
外脆里糯，秒杀路边摊的香煎小土豆的做法
1
将大蒜切成蒜末，香菜、小米辣、葱切小段
2
小土豆削皮后洗净。水开后，上锅蒸15分钟左右。（土豆能用筷子戳入即可）
3
锅中倒入一层薄油烧热，放入小土豆（土豆记得晾干水分，小心放入）
4
中小火煎至一面金黄后翻面，让另一面也变金黄
5
用铲子将土豆适当压扁，方便后面入味
6
等土豆两面煎至金黄后，放入小米辣蒜末和葱白翻炒均匀
7
加入1勺孜然：1勺白糖：1勺椒盐：2勺生抽：半勺生抽：适量黑胡椒翻炒均匀
8
加入2勺醋，葱花和白芝麻翻炒30秒
9
最后撒上香菜即可出锅。绝对是孩子们的爱～
成品图
外脆里糯，秒杀路边摊的香煎小土豆的烹饪技巧
土豆一定要沥干水分入锅，谨防烫伤??