咖啡曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
浓醇的咖啡，也能有满口酥脆的口感。
咖啡曲奇营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡曲奇的食材2人份
- 黄油130克
- 糖粉100克
- 低筋面粉150克
- 杏仁粉 70克
- 香草精几滴
- 蛋白50克
- 纯咖啡粉18克
咖啡曲奇的做法
1
黄油室温下软化，低筋面粉和杏仁粉过筛两次，咖啡用热水冲调放凉
2
把糖粉放入黄油里，将黄油打发至蓬松状态
3
蛋白分3次加入到黄油中打发，每次蛋白和黄油完全融合，才可加入下一次
4
把咖啡液和香草精加入到黄油糊里，打发均匀
5
过筛两次的低筋面粉和杏仁粉筛入到黄油糊里，拌匀成咖啡曲奇面糊
6
把咖啡曲奇面糊装在裱花袋里，在烤盘上挤出咖啡曲奇花纹
7
放入预热170度的华帝烤箱JKD611-01A，烤制15分钟即可
成品图
咖啡曲奇的烹饪技巧
烘烤曲奇要注意火候，烘烤中最好时刻观察着，不要烤焦了
建议选用纯咖啡粉，没有咖啡伴侣没有糖的，咖啡味会更香浓