西柚樱桃迷迭香蛋糕

准备好所需食材，黄油提前拿出来软化

黄油稍软以后切小块，帮助加速软化，从冰箱拿出来到最后彻底软化大概需要一个半钟头

可以在等待黄油软化的时候就放入135克细砂糖，然后放在一边

樱桃洗净去核，分成两份，一份只切成两半，另一份切碎，然后放一边待用

这一步写起来容易，操作起来很费时间，橙子和西柚洗净切开去皮去籽儿去掉果肉的外衣，最后只要果肉，准备三个容器（大中小），小的碗放3/4个西柚的果肉，中碗放3/4个西柚的果肉和一个橙子的果肉，大碗放俩橙子的果肉和一个半西柚的果肉（中碗的果肉是要用在烤蛋糕上，中碗的果肉用在熬制糖浆上，小碗的果肉用来制作糖霜）

用榨汁机把中碗的果肉和一半碎樱桃以及1.5克迷迭香搅拌成糊状，待用

用打蛋器把软化的黄油和糖一直打到成奶油状后，倒入2茶匙的橙酒，搅拌均匀

分三次放入鸡蛋（也就是一次放一个），每放一次就用打蛋器打均匀

把刚才用榨汁机榨好的果浆倒入黄油中

用打蛋器一直打到成霜状，因为水分比较多，这个步骤比较花时间

烤箱调到上下火200度，预热10分钟，我用的是ACA的新产品32L烤箱哈

把另外一半碎樱桃倒进黄油糊糊中，搅拌均匀

筛入低筋面粉和酵母粉

切拌均匀

把搅拌好的面粉糊糊倒入内壁刷了黄油的蛋糕模中，把表面抹平整，再敲一敲去除气泡

把蛋糕模放入预热好的烤箱中，中层上下火烤45-50分钟（或者是根据自己烤箱情况来定，只要表层金黄上色，里边用筷子插入取出时干净的就是烤好了）

趁着蛋糕在烤着，着手准备糖浆和糖霜，先把大碗的果肉榨成汁

炸好的汁倒入一个平底锅，再放入15克细砂糖，先开大火烧开后转中小火，期间要不断搅拌防止粘锅，还要去掉表面的泡沫，一直熬到成糖浆状之后先熄火，等蛋糕烤完了再开小火热一下

小碗的果肉榨成汁儿后加入糖粉，一直搅拌到丝滑状态后待用

烤完的蛋糕取出稍微晾凉后脱模，倒扣在蛋糕盘上

用烤肉叉子在蛋糕表面扎一些孔，然后把温温的糖浆淋在蛋糕表面，使其渗透

最后一步就是把糖霜淋满整个蛋糕上色（用不完的糖霜可以拿密封瓶子装起来吃切片面包的时候可以抹点）

如果你觉得比较单调，可以在表面撒一层碎巧克力再铺上剩下那一半樱桃作为装饰，就可以拿来宴请宾朋啦