山药有健脾胃降血糖的作用，蒸山药绵软，炒山药清脆，大人小孩都爱吃！但是很多人炒山药都容易糊锅，原来是少了一步。
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
春节期间大家的是不是都涨了一圈？今天分享清炒山药的做法，过完节经常这样吃，能帮助我们调理肠胃，降低血糖，减去我们体内的油脂。而且清爽脆嫩的口感，大人小孩都爱吃！
山药有健脾胃降血糖的作用，蒸山药绵软，炒山药清脆，大人小孩都爱吃！但是很多人炒山药都容易糊锅，原来是少了一步。营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药有健脾胃降血糖的作用，蒸山药绵软，炒山药清脆，大人小孩都爱吃！但是很多人炒山药都容易糊锅，原来是少了一步。的食材2人份
- 山药100克
- 木耳(水发)10克
- 莴笋适量
- 盐1小勺
- 红薯淀粉1勺
- 清水适量
山药有健脾胃降血糖的作用，蒸山药绵软，炒山药清脆，大人小孩都爱吃！但是很多人炒山药都容易糊锅，原来是少了一步。的做法
1
干木耳放入碗中
2
加入数倍清水淹没，插上木筷泡发
3
山药去皮斜切成块
4
青笋也切成片
5
锅中沸水，放入山药汆水
6
捞出漂水
7
盐、红薯淀粉加适量清水调和成水淀粉
8
锅中放少量的油，加入木耳、青笋和山药，翻炒受热
9
加入水淀粉挂浆起锅
成品图
山药有健脾胃降血糖的作用，蒸山药绵软，炒山药清脆，大人小孩都爱吃！但是很多人炒山药都容易糊锅，原来是少了一步。的烹饪技巧
木筷可以让木耳在10分钟迅速泡发。隔夜木耳不能吃！