蜜豆抹茶三角包（附蜜豆的做法）

制作蜜红豆：红豆提前一晚上浸泡。第二天将红豆和清水放电饭锅中。电饭锅设置煮粥功能，定时1:30小时左右。实际煮一个小时，然后加入所有砂糖，直到砂糖融化，关火闷半小时。取出红豆，这时候红豆还是一颗颗，但是用手一捏就碎了，红豆和红豆汤一起浸泡1小时左右，这样红豆吸收到汤汁会比较甜。浸泡后的红豆沥干水份。（红豆汤还是可以喝的，如果想做成豆沙可以放榨汁机打烂，然后再炒干。） 配方做出来的蜜豆比较多，6个包子包不完的，可以用来做其他甜品

下面制作面包部分，将除了黄油以外的面包的材料全部投进面包机内

启动和面功能揉面10分钟左右，然后投进软化的黄油，再揉10分钟

揉面结束后，启动发酵功能

面团发酵至2倍大，因为面团含水量大，发酵的时候要时刻观察面团发酵状态不要发过了

发酵好后取出面团，用拳头压面团排气

将面团揉成一个光滑的圆形

将面团分成6等份分别揉圆，用保鲜膜覆盖好，静止15分钟进行中间发酵

取一份面团，用擀面杖擀圆，厚一些，不要太薄了

面片粗糙的一面朝上，放进适量的蜜豆，份量自行掌握，熟练的可以多包点

将面团的三边往里面收，成一个三角形，有点像包糖三角的样子，收口收紧

包好后反过来就是一个三角包了

按照同样办法包完6个包子，按图中的样子排列到烤盘上

放进烤箱，下层放置一碗热水，无需启动烤箱，进行最后的发酵，至两倍大取出

烤箱选吐司菜单，即上管145摄氏度 下管170℃，时间设置25分钟，开始预热10分钟。（没有独立控温请选160℃，要时刻观察上色情况，必要时盖锡纸以免上色过深。）

发酵好的生胚取出

在生胚上面均匀撒上一层面粉

取一把锋利的刀子或刀片，我用一张干净的小剃刀

在上面割出花纹，手法要干净利落一气呵成，不要断断续续，不要划太深以免露出馅料

放进预热好的烤箱，烤15分钟左右，因为想保留面包的翠绿，所以没有烤到表面上色，这时候的面包也是熟的。东菱这款烤箱土司菜单的上火温度较低，不用盖锡纸也可以