闪电泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
据说，在第一口吃掉闪电泡芙的时候，就会被它的味道吸引而闪电般的吃完，这就是其名字的来历。而我，更喜欢闪电泡芙的百变造型，可以加入各种馅料，可以在表面作各种装饰，这个过程，似乎更吸引我一些~
闪电泡芙营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
闪电泡芙的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 白糖10克
- 黄油40克
- 牛奶50克
- 水50克
- 盐2克
- 奶油馅适量
- 糖粉适量
- 草莓适量
闪电泡芙的做法
1
锅中倒入牛奶和清水
2
加入黄油，加热至沸腾，边加热边搅拌至充分混合
3
倒入面粉，转小火，快速搅拌至不粘锅的状态后取下，将面糊铺开散热至60度左右
4
每次加入一个鸡蛋，搅拌至充分吸收
5
搅拌至顺滑状态，用筷子挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就可以了
6
将面糊放入裱花袋中，挤到模具上
7
烤箱预热至200度，中层上下火，30分钟左右熟透即可，烤好的泡芙切成两半，中间挤上淡奶油，表面可以按照自己的喜好进行装饰
成品图
闪电泡芙的烹饪技巧
面糊中的鸡蛋不要一次性加入，要根据面糊的状态进行调整，以刮刀挑起面糊呈倒三角状，尖角底部约4厘米为宜
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
烘烤过程中不要打开烤箱门，否则会塌陷的哦~