豆腐脑
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
自己制豆腐脑，成就感满满！
豆腐脑营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆腐脑的食材2人份
- 黄豆100克
- 纯净水500克
- 内脂粉3克
- 酱油2茶匙
- 辣椒油适量
- 葱花儿适量
- 香菜适量
- 大蒜1瓣
- 香油适量
豆腐脑的做法
1
黄豆提前泡发6～8小时，洗净后榨成豆浆
2
盆中放内脂，用少量温水搅开至无颗粒，然后倒入煮好的豆浆。盖盖静置15～20分钟，成豆腐脑状
3
倒入酱油，香油，辣椒油，葱花儿，蒜丁，香菜丁
成品图
豆腐脑的烹饪技巧
1，豆浆的制作建议先用榨汁机榨汁，然后再煮熟。2，豆浆趁热倒入内脂液，温度要在85度以上