清蒸大闸蟹
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
大闸蟹是黄河入海口的特色美味，肉质洁白，清香爽口，鲜美好吃。大闸蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，很适合滋补。
清蒸大闸蟹营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹6只
- 姜末少许
- 米醋少许
清蒸大闸蟹的做法
1
买回螃蟹后不用水冲洗
2
用牙刷刷洗干净，然后再捆上大闸蟹的爪子
3
锅里烧开水，把螃蟹放到篦子中，准备蒸煮
4
锅里放水烧开，把篦子放上
5
大约蒸10分钟就可以上桌，蒸制的时间与螃蟹的大小有关，蒸熟蒸透就可以了
6
把姜切末，加入少许盐和白糖还有米醋拌匀
7
出锅蘸食酱醋汁
成品图
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
1，蒸蟹时应将蟹爪捆住，防止蒸后掉腿和流黄
2，买螃蟹时一定不要买死蟹，死蟹容易滋生大量的细菌，吃了容易中毒