香葱曲奇
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】香葱曲奇，味道咸甜适中、葱香浓郁，好吃得停不了口
香葱曲奇营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱曲奇的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油75克
- 色拉油50克
- 清水50克
- 盐3克
- 糖粉50克
- 香葱碎25克
香葱曲奇的做法
1
准备材料，黄油提前软化
2
黄油用手动打蛋器搅打顺滑
3
加入盐、糖混合均匀
4
用手动打蛋器将黄油打发，打发的黄油颜色变白，体积略膨大
5
分次加入清水搅拌均匀，每次搅拌均匀再加下一次
6
加完水的黄油糊细腻顺滑
7
加入低筋面粉
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，拌匀即可，过度搅拌面粉出筋，影响曲奇酥脆口感
9
加入香葱碎
10
翻拌均匀成为香葱曲奇面糊
11
将面糊装入裱花袋中。烤盘铺好油纸，挤出喜欢的花型，空开距离。烤箱190度预热，烤盘放置中层，上下火烤18分钟左右
12
烤好的曲奇，放凉后密封保存
成品图
香葱曲奇的烹饪技巧
烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
曲奇面糊翻拌均匀即可，过度搅拌出筋，影响酥脆口感
曲奇彻底放凉后，密封保存