清炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
清炖牛肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖牛肉的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 葱1段
- 姜1块
- 老抽适量
- 生抽适量
- 黄豆酱2汤匙
- 盐适量
清炖牛肉的做法
1
牛腱子肉清洗干净，切大块
2
放入清水中浸泡2-4小时
3
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
4
开锅后稍煮一会
5
捞出牛肉，温水冲净
6
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
7
放入适量的老抽
8
放入适量的生抽
9
放入葱、姜
10
大火烧开，转小火炖1个小时
11
放适量的盐，继续炖20-30分钟
12
过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等
成品图
清炖牛肉的烹饪技巧
比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净