炸芝麻红豆饼
- 炸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
没有制作之前，我自己也是犯嘀咕的，在我的印象里，低筋面粉一直是作为糕点或者蛋糕使用的，制作发酵类食品，最低对面粉的选择，也应该是中筋粉，当我在一个中式面点中，看到这款用低筋面粉发酵做饼的食谱，我想象不出低筋面粉发酵会是如何的状态，抱着试试看的心理，着手做这道食品。
炸芝麻红豆饼营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸芝麻红豆饼的食材2人份
- 糕点粉500克
- 糖100克
- 酵母(干)6克
- 水250克
- 红豆沙馅适量
- 白芝麻仁适量
炸芝麻红豆饼的做法
1
准备所需材料
2
将主料中所有的食材，放入面包桶，和面发酵程序，将面团发酵好即可。我放入一些全麦粉
3
发酵好的面团，排气后，分割成70克一个。揉圆静置10分钟
4
红豆沙馅分成30克1个
5
静置完毕的面团按扁包入红豆沙馅
6
封紧底部按成大小薄厚均匀的饼块
7
将饼块蘸水，然后在芝麻上按压沾满芝麻
8
将制作好的芝麻饼放入蒸锅。 蒸20分钟取出晾凉
9
油锅烧至150度，下入制作好的芝麻饼油炸
10
炸至两面金黄。 捞出沥油放在吸油纸上吸去多余油脂食用
成品图
炸芝麻红豆饼的烹饪技巧
本次加入了全麦粉，也可以不加