手擀面
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
突然想吃面条了！还不愿意下楼 想起家里面粉很多就做点了 自己做饭吃就是很有乐趣 还可以在朋友圈里炫耀一下 我就是这么喜欢做菜
手擀面营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手擀面的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋2个
- 食盐1茶匙
- 清水适量
手擀面的做法
1
用小盆装半盆面粉打入两个鸡蛋不要放水。和个面团，蒙上一块干净的布 醒10分钟
2
在案板上洒干面粉 取出面团揉搓 用擀面杖压平 不断洒面粉压平 压的越薄越好 压完面片叠起来 开始切面 切完面要及时拉直 洒面粉 防止粘连
3
锅里放水 大火烧滚开 下面条 等面条都漂浮起来 转小火煮5分左右 捞出 我想吃凉拌的就过了下冷水 装碗
4
准备大碗 放一小勺盐 半汤匙生抽 一汤匙陈醋 一汤匙麻酱 黄瓜丝和香菜适量 半汤匙辣椒油
成品图
手擀面的烹饪技巧
和面要和的干一点面条就不容易粘连 是一根一根的 和面用鸡蛋不用水面条会很劲道 如果没有鸡蛋少放水也是可以的