香辣鸡心
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
大润发的鸡心这几天搞特价，然后同事让我做点来尝尝，结果吃完之后又去大润发买了十斤来让我做，宝宝心好痛。
香辣鸡心营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣鸡心的食材2人份
- 鸡心500克
- 八角适量
- 食用油一两
- 盐少许
- 蚝油少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 糖一条羹
- 料酒300克
- 小茴香适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 毕拔适量
- 草果适量
- 生姜两块
- 小葱一把
- 大蒜一头
- 小米椒一两
香辣鸡心的做法
1
首先把鸡心剖开，边上的油脂剪掉，用醋加水清洗干净后用沸水焯水备用
2
然后把材料准备好，八角之类的卤料可以用袋子装好，回头放在锅里一起煮
3
锅中下入食用油，将小米椒，大蒜子，生姜，葱白爆香
4
加入鸡心翻炒均匀
5
放入料包，加糖和盐
6
加料酒，蚝油，生抽老抽，盖上盖子闷煮，是不是翻动一下，这时候火调成中火，煮至汤汁收了一半左右，然后撒上葱青，出锅
成品图
香辣鸡心的烹饪技巧
卤料其实也可以加水冲一下一通下锅煸炒出香味，但是吃着不爽，所以大家斟酌。做的不好还需要大家指出，谢谢