牛肉红萝卜馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
做包子剩的馅在冰箱里冻了几天，今天有时间就拿出来做馄饨吃，薄皮大馅的馄饨，味道棒棒哒。调料和蔬菜可根据自己的爱好随意。
牛肉红萝卜馄饨营养建议
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含糖量 40.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉红萝卜馄饨的食材2人份
- 面粉200克
- 牛肉馅剩下的牛肉馅小半碗
- 姜10克
- 醋少许
- 辣椒油少许
- 玉米淀粉少许
- 葱10克
- 香菜1棵
- 菠菜1棵
- 紫菜少许
- 盐2克
- 鸡粉0.8棵
- 生抽8毫升
- 胡椒粉0.8毫升
牛肉红萝卜馄饨的做法
1
牛肉馅是蒸包子剩下的，从冰箱里取出解冻
2
菠菜（焯好的）和香菜切段，葱切粒，姜切末
3
冷水和面揉光滑饧一会儿，然后将面擀开
4
擀面皮，用玉米淀粉做扑面，擀开后切7厘米宽条。（将玉米淀粉包在纱布里，用起来很方便）
5
叠加，60度切成梯形
6
取适量馅放入梯形上部，卷起来，将两边对折点一点水捏紧
7
包好的馄饨
8
剩下的边角料切成面条
9
起锅加入水（根据自己的量）和生姜末烧开
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水开后下入馄饨
11
开一个滚后加入面条
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面条开锅后加入胡椒粉、盐、鸡粉、菠菜和葱，调匀关火。最后加入香菜和紫菜
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装碗的馄饨
成品图
牛肉红萝卜馄饨的烹饪技巧
利用家里现有的食材做饭，很快捷。擀面时扑面尽量少用，否则煮熟后汤会很稠影响口感