凉拌黑木耳
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
前一段时间饭饱酒足，现在总提不起胃口。于是，我决定做一道简单的凉拌菜，即应付寡淡的胃口又消暑解热。本想着做拍黄瓜，哪里料到老公偷偷切了一半做面膜，后来找到存放很久的干木耳，便想起凉拌木耳的脆爽，立马心动做了。
凉拌黑木耳营养建议
-
含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
凉拌黑木耳的食材2人份
- 黑木耳200克
- 芝麻1茶匙
- 姜1小块
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 胡萝卜1根
- 土豆1个
- 蒜3瓣
- 食盐1/2茶匙
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 葱1段
凉拌黑木耳的做法
1
提前1小时泡好木耳切小块，锅加水煮沸加适量的食盐将木耳烫熟，柿子椒、红椒、土豆、胡萝卜切丝备用
2
将烫熟的木耳放入加冰块的凉水中浸泡。将柿子椒、红椒、土豆、胡萝卜丝放到电锅的沸水烫熟
3
姜、蒜、香葱切末，倒入酱油、醋和白芝麻调成凉拌酱料
4
摆盘，将烫熟的主料和凉拌酱料一起拌匀即可
凉拌黑木耳的烹饪技巧
黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，它具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效
黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃
干木耳要提前用热水泡1个小时以上