鸡蛋卷饼
- 烙
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
蛋卷饼是很家常的做法，放了黄瓜汁健康有营养
鸡蛋卷饼营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋卷饼的食材2人份
- 面粉20克
- 鸡蛋1个
- 黄瓜半根
- 盐适量
- 香葱2根
- 植物油适量
- 清水适量
鸡蛋卷饼的做法
1
香葱洗净、鸡蛋磕碗里、半根黄瓜榨汁（我是擦细丝挤出的汁）
2
黄瓜汁中加面粉，搅拌
3
搅成糊糊状，不要太稠
4
平底锅放油，或直接把油放到面糊里，都行
5
不用等油变热就倒入面糊（油太热面水成型快，不利于摊平），晃动锅子，让面水自己流动摊平
6
将蛋液倒在面饼上，摊平，整个过程一定要小火
7
待蛋液略微凝固后撒葱花
8
这时底部的面饼已经成型，可以蛋液朝下翻过来，略煎
9
将翻过来的饼朝里卷起
10
切块出锅，摆盘（也可以不卷起来，对折出锅，个人喜好）
成品图
鸡蛋卷饼的烹饪技巧
不要等油温很热时放面水，这样面水成型快，不利于摊平；
整个过程小火慢慢煎