芸豆猪肉馅
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
芸豆包子的馅料主要就是白芸豆跟猪五花的肉丁组合而成的，一般习惯就成为芸豆包子。馅料组成很简单，配料也不是很多，但是包你吃了还想吃。
芸豆猪肉馅营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芸豆猪肉馅的食材2人份
- 芸豆600克
- 五花肉200克
- 食盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 蒜3瓣
- 胡萝卜半根
- 花椒少许
- 植物油1大勺
芸豆猪肉馅的做法
1
层次分明的五花肉洗净切成肉丁，猪皮最好不要去掉哟
2
白芸豆摘掉2头，洗净
3
切成小丁
4
装好备用
5
蒜、胡萝卜都切碎备用
6
起锅，倒入植物油跟少许花椒，炸香后捞出花椒粒
7
下蒜末，炒香
8
倒入肉丁
9
加入一勺蚝油后，翻炒均匀
10
肉丁全部变色后加入胡萝卜碎
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再次翻炒均匀
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然后倒入芸豆丁
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加入生抽
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再来一点食盐
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大火翻炒均匀
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一直翻炒到芸豆完全变软，颜色变深，基本接近熟透的状态
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盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了
成品图
芸豆猪肉馅的烹饪技巧
芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒