鲜玉米煎饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
前几天发了鲜玉米蒸饼，大家都反映很好吃，希望能够多开发出一些玉米的花样吃法，今天的这款鲜玉米煎饼也是我家喜欢吃的一种鲜玉米的做法，也是可以根据自己的喜好做成甜的、奶香的、或者是葱香油烟的，用来做早餐特别适合~~
鲜玉米煎饼营养建议
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含糖量 52.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜玉米煎饼的食材2人份
- 玉米(鲜)2个
- 面粉50克
- 鸡蛋2个
- 小葱1小把
- 花椒粉2克
- 植物油2汤匙
- 水2汤匙
- 食盐1/2茶匙
鲜玉米煎饼的做法
1
将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆
2
将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量
3
将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度
4
放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊
5
平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个
6
小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了
成品图
鲜玉米煎饼的烹饪技巧
喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉，而是放白糖；喜欢吃奶香的，可以放一大勺奶粉或炼乳，或者将水换成牛奶