清蒸小鲳鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
清蒸小鲳鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸小鲳鱼的食材2人份
- 小鲳鱼4条
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 精盐1茶匙
- 葱白10克
- 姜片5片
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 海鲜酱油1勺
- 热油1汤匙
- 香葱1根
清蒸小鲳鱼的做法
1
小鲳鱼处理清洗干净沥水
2
加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟
3
取一个盘子将葱白、姜片放在盘底
4
腌制好的小鲳鱼放进去
5
放入烧开水的蒸箱/蒸锅，蒸8分钟左右即可
6
蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可
成品图
