酸菜肉末炒米饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋火腿什么的一起炒，这是闺女喜欢的味道。
酸菜肉末炒米饭营养建议
-
含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酸菜肉末炒米饭的食材2人份
- 米饭400克
- 酸菜100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 火腿1根
- 瘦肉50克
酸菜肉末炒米饭的做法
1
食材：酸菜 瘦肉 姜粉 香葱 火腿 鸡精 胡椒粉 味级鲜 米饭 红辣椒 白酒
2
把酸菜用水冲洗 ，切末挤掉水分
3
火腿切小丁
4
红辣椒切丁
5
热锅凉油加肉末姜粉翻炒，加少许味级鲜翻炒
6
加酸菜翻炒均匀
7
加米饭几滴白酒把米饭炒散开
8
加盐少许，把米饭翻炒均匀，加火腿丁
9
辣椒丁
10
鸡精翻炒
11
加胡椒粉香葱末翻炒均匀出锅
成品图
酸菜肉末炒米饭的烹饪技巧
盐加的特少，酸菜和火腿都是咸的 辣椒用的柿子椒不辣，就是装饰 加几滴白酒可以去肉腥味，还可以使米饭成一粒粒的