韭菜鸡蛋炒粉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
吃法新颖，却又简单易做。
韭菜鸡蛋炒粉丝营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋炒粉丝的食材2人份
- 绿豆粉丝53克
- 韭菜50克
- 洋葱半个
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 辣豆豉1小勺
- 五香粉少许
- 生抽1小勺
- 面粉1大勺
- 淀粉1大勺
韭菜鸡蛋炒粉丝的做法
1
韭菜洗净切段、洋葱切丝
2
粉丝用温水泡发
3
捞出控净水分
4
面粉和淀粉按1:1混合，把沥干水的粉丝倒入均匀裹上面粉
5
鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散备用
6
炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用
7
炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一 起，边翻边抖散，盛出备用
8
热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉
9
炒散炒匀，炒出香味
10
将炒好的粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香翻炒均匀
11
倒入鸡蛋炒匀
12
撒入韭菜炒匀即可出锅
成品图
韭菜鸡蛋炒粉丝的烹饪技巧
粉丝最好用绿豆粉丝，这样的粉丝劲道利口。或者换成红薯粉条也可
粉丝裹面粉，一定要抖散开不要粘连